商用洗碗机大量应用于星级酒店、饭店、食堂 、餐厅、餐具消毒配送中心等。面对大批量的同等餐具的材质，形状，种类的餐具清洗，机器逐渐代替人工并且超出人工清洗的干净程度 。商业场所中的大中型洗碗机，单次清洗的量大，洁净度高，短时间处理，可连续工作的时间长。

理由一：洗碗流程化，代替人工节省成本

洗碗系统是通过传送系统，由输送链排将餐具首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，由人工从链排上取出，节省了大量的人工费用。

理由二：高温冲洗/消毒，卫生有保障

商用洗碗机 的清洁率要高一些，大多数用手洗碗的人洗的碗都达不到洗碗机的清洁度，洗碗机洗涤比人工洗涤速度快，在相同时间内能洗出更多碗碟提高工作效率。

理由三：节省时间和水的电源

传统洗手必须有大盆的水和三个更多的清洗和消毒的水。这是性能的明确浪费。如果绿色我们追求节约用水。水的污染和破坏日益增长的世界，拯救我们从一开始的紧张。通过使用商用洗碗机绝对是省水，节省了时间，节能性能;

理由四：清洁干净

清洁度高、没有死角。利用高频振动的水来清洗，洁净度高，不存在清洗不到的死角，特别适合于中国餐具的清洗。传统手洗洗干净盘子甚至后洗手，即使你看到那灿烂而清洁表面，但仍坚持数以千计的人看不到的细菌和病毒。如大肠埃希氏大肠杆菌、 细菌葡萄球菌组等等。使用商用洗碗机可以作为有效的消毒。

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