在酒店、餐厅等餐饮后厨里，商用厨房设备的使用频率是非常高的，尤其是商用洗碗机。但是洗碗机需要保持良好的运行状态，  才能发挥最完美的效果， 没有得到正确保养的商用洗碗机，可能会出现洗涤效果不理想等状况，情况严重的话， 甚至会导致机器故障，一旦出现故障，就会影响整个的正常运营。那么到底该如何进行商用洗碗机的日常保养呢？

       1、紧固导轨架螺丝：导轨架是用来放置洗碗筐的，由螺丝固定，一般情况下不会松动，但是仍有松动的可能性。如果导轨架螺钉松动，洗碗筐放上去可能会滑落，造成餐具损坏，甚至于可能造成后厨工作人员受伤。

       2、紧固漂洗水箱排气孔：漂洗水箱中水温很高，正常情况下会在82℃以上，气息盒的作用是方便漂洗水箱中蒸汽的排出，以避免蒸汽都聚集在漂洗水箱中。紧固气息盒的作用是避免气息盒掉落。

       3、紧固落水器堵头堵帽：落水器是水池中下水管道安放的排水装置，紧固落水器是为了防止落水器掉落。

       4、定期检查各加热部件，不要让洗碗机水垢结得太厚，及时用专用洗涤剂去除；

       5、因喷淋式商用洗碗机功率较大，需定期检查电器控制线路，连接处不能松动，不能出现烧焦缺陷；

       6、定期检查清洗喷淋管，及时去除杂质或水垢；

       7、定期检查水箱、管道，特别是高温高压管道有无泄漏、裂纹等；

       8、定期检查各传动部件是否有异响，每叁个月换一次减速器变速箱里的机油；

       9、摆放餐具时要碗口朝下摆放，切勿胡乱堆叠；

      10、用后的餐具要尽快洗涤，不要让残渣晾干。因为靠水压冲洗，干了就不容易冲掉；

      11、洗涤前要将残渣清理掉，尽可能减少残渣进入洗碗机；

      12、不要实用一般的洗洁精，泡沫会溢出洗碗机；（建议使用专业的机洗洗涤剂）

      13、一旦出现严重故障，及时联系售后维修;

以上就是南宁市太格机电设备有限公司对于洗碗机日常维护的内容，希望餐饮从业者在日常洗碗环节时刻留意，让商用洗碗机为后厨做出最大的贡献。

南宁市太格机电设备有限公司，多年专注广西洗碗机租赁，南宁商用洗碗机维修，商用厨具维修，商用洗碗机租赁，洗碗机销售为一体的解决方案服务商，可为广西地区用户提供商用厨房设备、水吧设备及原料解决方案。如果您对我们的 洗碗机租赁感兴趣，请联系我们：400-8828-005。