在科技高速发展的今天，依然有部分人认为机械操作没有人工操作精细可靠，这种观念在部分人脑子里根深蒂固，甚至套用于任何机械设备相关的产品中。商用洗碗机 作为一款餐具洗涤机械设备，标准化的洗涤流程保障的是卫生安全，是人工洗涤不能相提并论的。下面我们来看看部分人对于洗碗机的主要误区。

洗碗机洗不干净？

这是对洗碗机的头号误会。通常说，欧美人使用的餐盘刀叉等餐具标准化，沾染物少，容易清洗，我们中国的餐具（碗、罐、碟、盆等）深度大、样式繁多，中餐又油腻偏重、食材类型多。如果洗碗机冲刷不到位、机器设计有问题，就容易导致洗涤效果不理想。这些问题在洗碗机传入中国初期确实存在，毕竟那时很多设计并不成熟。

但是，随着数十年来产品的发展，洗不洗的干净早就不是一个问题了，洗碗机用80℃以上的高温配合高压冲刷，可以强力去除中式餐具、锅具及烹饪工具上的顽固油垢。从大家的使用经验来看，洗碗机实际上最擅长洗的恰恰就是油污，用强力洗的话甚至不放任何清洁剂都能洗干净，最难洗的是蛋白质，因为蛋白质遇热会凝固，牢牢粘在碗上，比如蒸过鸡蛋羹的碗。

洗碗机不仅能够洗掉看得见的东西，还能洗掉看不见的东西。多数洗碗机的水是加热到80℃以上，可有效灭杀有害细菌群，如葡萄球菌和大肠杆菌等；再通过烘干，可以让餐具表面保持干燥，防止细菌滋生。在杀菌与抑菌方面，机洗有传统手洗无可比拟的优势。

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