商用洗碗机是大型餐具清洗设备，使用于厂矿单位食堂、酒楼餐饮部、连锁餐饮企业的后厨餐具清洗，一般使用在就餐人数较多的场所。节省清洗时间，保证餐具周转。

商用洗碗机种类较多，根据不同的使用标准可以划分为不同的类型。按照一次性可洗餐具数量可以划分为大型商用洗碗机和小型商用洗碗机。按照结构形式可以话分为揭盖式洗碗机、篮传送式洗碗机、传送带式洗碗机，按照使用场所可以划分为食堂洗碗机、酒店洗碗机和餐具消毒公司用的洗碗机。

在选购或租赁商用洗碗机时需要注意品牌、生产厂家、规格、型号以及具体功能等方面。建议选购或租赁商用洗碗机时首先考虑知名品牌，如温特豪德、伊莱克斯等，因为这些品牌的商用洗碗机种类多、技术好且市场认可度高。选择名牌商用洗碗机可以得到稳定的高质量售后服务，因此质量、维修等方面非常可靠，后期更省心。

在选购商用洗碗机时，还需考虑餐具清洗量以及可用空间等问题，这将影响到规格、型号以及具体功能的选择。商用洗碗机具有节水节电、清洗彻底以及卫生高效等优点，为使用者带来诸多便利。

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