社会整体消费水平的提高，涌现出了许许多多的优质餐饮企业。为了保障餐饮卫生安全，许多企业都购置或者租赁商用洗碗机来使用。对于部分第一次使用洗碗机的企业，在操作使用时应该要注意哪些问题呢？

第一次使用洗碗机前一定要仔细的阅读说明书，了解洗碗机的各个组件及基本的使用方法。这一点对于从未用过洗碗机的人来说是非常重要的一步。

由于商用洗碗机 的工作功率比较大，所以在使用前一定要确认电源已经插实、并且地线连接良好。

洗碗机有专门的洗涤剂，为了保证洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗涤剂（如洗涤灵等）进行替代。

洗碗机一定要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。

保证给水、排水管的畅通。保证洗碗机工作时可以获得足够的水压。

每隔一段时间（推荐10天左右）对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁。

将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。

将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形。

长期不使用洗碗机的情况下要先将洗碗机内外彻底清洁一下，之后完全阴干，再做收纳。

有两种摆放方式可以清洗更多的餐具：

1.可以通过稍微倒扣放碗的方式，一个餐具占用的地方更少，所以装的餐具也就会更多了。

2.使用更多的类似的浅盘碗类，或其他的餐具。

如果想要把碗洗得尽量干净，还是不要追求一次装多少。按照标准的来就问题不大。

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