改革开放至今已走过41年，翻天覆地的发展变化不仅仅只是带来经济的增长，人们的意识和观念也得到了长足的进步。现如今人们对餐饮行业的要求已经不再是过去简单的量大好吃就够了 ，现在更多的是注重餐饮的品质、就餐环境、卫生状况、服务效率，甚至是够不够有科技感，是否有创新等等。

因此，餐饮行业也应该意识到，在这个品质可以决定经营状况，乃至于决定生死的时代，餐饮机构应该加大在塑造品质上的投资，斤斤计较很容易因小失大，毕竟付出的越多，才可以获得越多。

回归到商用洗碗机 领域，商家采购商用洗碗机的目的应该是为了提高清洁标准和后厨效率，而不应该是为了节省成本（当然商用洗碗机在一定程度上确实可以节省成本）。一方面正如前文中所说的，使用洗碗机消耗的水电是和餐厅经营状况挂钩的，如果能够通过塑造品质餐饮带来更多的营收，付出的那一点水电成本是微不足道的。

另一方面，在这个时代，所有的餐饮人都应该聚焦品质，因为品质才是这个时代餐饮企业长青的秘诀，而通过商用洗碗机提高清洁标准和后厨效率，就是塑造品质的秘诀之一。

如果您认为您经营的是一家重视品质的餐厅，如果您认同后厨标准和清洁效率是至关重要的，那么您必然会认可洗碗机的性价比远高于手工洗碗。

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