型号 CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP

万能蒸烤箱   电式  

 5 盘   GN 1/1

左边铰接(右开门)    

9.5" 触控屏

尺寸与重量：宽度 750 mm长度783 mm  高度 675 mm 净重 67 kg 盘距 67 mm 

电源与燃气供应 

标准 ：电压380-415 V， 项3PH+N+PE ， 相 50-60 Hz ，总功率9.3 kW ， 最大电流14A， 断路器尺寸要求* 20A，电缆要求 5 H07RN-F 5G 2.5 mm²， 缆芯直径16 mm ， 不包括插头 

A 选项 电压220-240 V， 项3PH+PE， 相50-60 Hz， 总功率 9.3 kW， 最大电流24 A， 断路器尺寸要求*32 A， 电缆要求 H07RN-F 4G 4 mm²， 缆芯直径16 mm，不包括 插头

安装要求 ：安装必须符合当地电力系统, 特别需要满足现场连接、液压和通风规范所要求的 最小线规。 燃气烤箱必须进行排气和烟雾分析。

水连接

 若使用水质不满足UNOX最低水质标准要求，则质保无效。 

买方有义务通过适当的措施，确保进水水质符合所列规格。

管道压力:饮用水入口: 3/4" NPT*, 管道压力: 21 至 87 psi; 1.5 至 6 Bar ( 29 psi; 建议2 Bar）。

进水水质规格：游离氯≤ 0.1 ppm， 氯胺≤ 0.1 ppm， pH 7 - 8.5， TDS≤ 125 ppm， 电导率≤ 1000 μS/cm

蒸汽用水:进水水质规格：总硬度 (TH) ≤ 8 °dH (142 ppm) ，氯化物 ≤ 25 ppm ，为了避免形成水垢，进水总硬度必须≤8°dH（142 ppm）

清洁用水:进水水质规格：总硬度 (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm)， 氯化物 ≤ 120 ppm

配件 DET&Rinse™ PLUS: 漂洗清洁剂，用最低的耗费实现最大的 清洁度并能延长烤箱使用寿命。 

DET&Rinse™ ECO: 日用环保清洁剂，最大程度的尊重环 境，轻度污垢的理想选择。 

无风烟罩:蒸汽冷凝罩 带活性炭过滤器无风烟罩:带活性炭过滤器无风烟罩。

 烹饪必备:特殊烤盘。 QUICK. Load速装与推车系统。

 PURE: 过滤器降低水中的碳酸盐硬度，从而避 免烹饪室水垢沉积。

 PURE-RO: 反渗透过滤系统，可彻底清除水中的氯 化物与水垢。

 Ethernetconnection kit HYPER.Smoker 装盛木屑的烟熏盒置于烤箱内，无需额 外电源供应。