UNOX 万能蒸烤箱 XEVC-0711-EPRM

型号 CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP

万能蒸烤箱   电式

 7 盘 GN 1/1

左边铰接(右开门) 

9.5" 触控屏

尺寸与重量

宽度750 mm 长度 783 mm 高度 842 mm

净重  85 kg

盘距67 mm

电源与燃气供应

标准： 电压 380-415 V，项3PH+N+PE， 相50-60 Hz， 总功率11.7 kW， 最大电流15 A， 断路器尺寸要求*20 A， 电缆要求H07RN-F 5G 2.5 mm²， 缆芯直径 16 mm， 不包括插头

A 选项 ：电压220-240 V， 项 3PH+PE， 相 50-60 Hz， 总功率 11.7 kW， 最大电流26 A， 断路器尺寸要求* 32 A， 电缆要求 H07RN-F 4G 2,5 mm²， 缆芯直径16 mm，不包括 插头

安装要求：安装必须符合当地电力系统, 特别需要满足现场连接、液压和通风规范所要求的 最小线规。 燃气烤箱必须进行排气和烟雾分析。

水连接 

若使用水质不满足UNOX最低水质标准要求，则质保无效。 买方有义务通过适当的措施，确保进水水质符合所列规格。

管道压力: 饮用水入口: 3/4" NPT*, 管道压力: 21 至 87 psi; 1.5 至 6 Bar ( 29 psi; 建议2 Bar）。

进水水质规格：游离氯≤ 0.1 ppm ， 氯胺≤ 0.1 ppm, pH 7 - 8.5 ,TDS≤ 125 ppm, 电导率≤ 1000 μS/cm 

蒸汽用水 进水水质规格：总硬度 (TH) ≤ 8 °dH (142 ppm) 氯化物 ≤ 25 ppm 为了避免形成水垢，进水总硬度必须≤8°dH（142 ppm）。

清洁用水:进水水质规格： 总硬度 (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm) 氯化物 ≤ 120 ppm

配件 DET&Rinse™ PLUS: 漂洗清洁剂，用最低的耗费实现最大的 清洁度并能延长烤箱使用寿命。

 DET&Rinse™ ECO: 日用环保清洁剂，最大程度的尊重环 境，轻度污垢的理想选择。 

无风烟罩:蒸汽冷凝罩 带活性炭过滤器无风烟罩:带活性炭过滤器无风烟罩。 

烹饪必备:特殊烤盘。

 QUICK. Load速装与推车系统。 

PURE: 过滤器降低水中的碳酸盐硬度，从而避 免烹饪室水垢沉积。

 PURE-RO: 反渗透过滤系统，可彻底清除水中的氯 化物与水垢。

 Ethernetconnection kit HYPER.Smoker 装盛木屑的烟熏盒置于烤箱内，无需额 外电源供应。