机械代替人工的场景每天都在上演，并不是说人变懒了，而是效率与品质的问题。在餐饮厨房领域，商用洗碗机的出现不仅仅是解放双手那么简单，标准统一的洗涤流程让餐具卫生得到有力保障，高效快速的洗涤过程加快了餐具的周转速度，光说洗碗机一方面还不够，我们来做一个具体的比较也让大家更醒目的了解其中的差距。

      经过厨房实际应用证明，使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的 50%以下。例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要 8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机，只需 2 人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。

      人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不断，洗碗间污水横流，人多手乱。在繁忙时段，打烂碗碟的事，时有发生。作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。现在社会上经常在强调要环保节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。如果你的酒楼选择使洗碗机就能一次性满足以上几点要求。令您的企业在食品卫生、规范管理方面更上一层楼。还令您的企业在人力资源及节约用水方面，每年节省一大笔费用。事实证明：洗碗机 是注重环保，力图节省运作成本用户的最佳选择。

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