商用洗碗机主要应用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等需要餐具清洗和消毒的场所。快速高效是它的一大优势，同时还能降低使用人工的成本，受到许多餐饮企业的青睐。部分还没接触过商用洗碗机的朋友都对它的构造和工作原理感兴趣，那么太格机电就来给大家做个简单的科普，让更多的人了解商用洗碗机。
商用洗碗机
主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲 洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上 取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控 制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。
商用洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持 20分钟，就能灭杀。乙肝等在 高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心
等场所洗碗的最理想选
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