性能高效的商用洗碗机对于餐饮企业来说是优化经营的利器，如何保证设备在操作工程中性能的有效发挥是重点，因此设备操作人员的日常操作和清洁维护必须要遵守规定，下面就来说明一下商用洗碗机操作人员应当要遵守的两个主要规定。

      一、定期对设备进行维护保养

      商用洗碗机 的日常使用应当安排专业人员进行操作管理，并且需要根据商用洗碗机的工作频率，由专业操作人员定期对商用洗碗机进行维护和清理，检修和养护等工作，让商用洗碗机的性能能够保持在平稳的状态下，从而有效的保证商用洗碗机的使用寿命能够得到有效的延长。

      二、设备故障时不应自行拆卸

      商用洗碗机每次开机运行之前，专业的操作人员都应当确保商用洗碗机的性能处于完好状态，这样才能保证洗碗机产品能够满足清洗工作的顺利完成。但专业操作人员需要牢记，操作人员只负责商用洗碗机的维护和保养工作，如果商用洗碗机出现故障，操作人员应当及时报修至厂家售后服务中心让厂家安排专业的维修人员前来维修，防止自行拆卸造成商用通道式洗碗机出现更大的问题。

      商用洗碗机属于一种大型的自动化洗碗设备，通常应用于商业领域，其操作和家用产品不同在于需要专业的操作人员来维护和保养。维护人员应当具备良好的维护和保养设备的意识，制定完善的维护方案并定时进行维护保养工作，此外当设备出现故障时，应当立即联系售后服务，操作人员切忌自行拆卸维修。

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